Es un método que sirve para purificar sustancias, consiste
en formar una solución sobresaturada,
pues se basa en la solubilidad de las sustancias (a mayor temperatura mayor solubilidad) el exceso del
soluto sobresaturado es el que se cristaliza.
Se entiende por
cristalización, al paso de un cuerpo
desde un estado cualquiera al cristalino,
aunque en sentido estricto es el paso
desde el estado de solución al cristalino.
Es un procedimiento utilísimo de
purificación e identificación de sustancias.
En líneas generales la operación
consiste en disolver en caliente la sustancia, la mezcla caliente se filtra para eliminar todas las
impurezas solubles, y entonces la
solución se deja enfriar para que se produzca la cristalización. En el caso ideal, toda la sustancia deseada debe
separarse en forma cristalina y todas las
impurezas solubles deben quedarse disueltas en la aguas madres, finalmente los
cristales se separan por filtración y se
deja secar, cuando se desconoce una sustancia y se teme pueda descomponerse a
alta temperatura se deja al vacío.
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